القهوة جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية. يبدو أن العالم يدور حول هذا السائل الداكن اللذيذ، ويعتقد الكثيرون أن يومهم لا يبدأ حقًا إلا بعد تناول أول فنجان قهوة. ومع ذلك، نادرًا ما يتوقف الناس للتفكير في مصدر حبوب القهوة.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حبوب القهوة في فنجانك، فقد وصلت إلى المكان المثالي. لقد أعددنا هذا الدليل لنخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته عن حبوب القهوة، لذا استمر في القراءة لتعرف المزيد.
شكل نباتات القهوة :
شبيه بنباتات الغابه ويمكن أن تنمو بأطوال شاهقة . عادةً ما يحرص المزارعون على تقليم النبات ليظل بارتفاع معقول يسهل التعامل معه. على هذه النباتات تنمو عناقيد الكرز التي يستخرج منها الحبوب .
متى تصبح نباتات القهوة جاهزة للإنتاج؟
بشكل عام، يستغرق الأمر حوالي عام حتى تبدأ نباتات القهوة بإنتاج الزهور البيضاء العطرة، ثم تحتاج إلى ما يصل إلى أربع سنوات قبل أن تبدأ بتكوين الثمار. وستستغرق حوالي عشر سنوات حتى تبدأ هذه النباتات بإنتاج حبوب القهوة على مستوى تجاري، وهي الأكثر قيمة للمزارعين. عمر نبات القهوة العام يتراوح بين 30 إلى 40 عامًا، ولكن يمكن أن يعيش أطول بكثير بحسب العناية التي يتلقاها!
عندما تنضج ثمار القهوة وتصبح جاهزة للقطف، تتحول إلى اللون الأحمر، لكن يلزم وجود خبرة لمعرفة الوقت المثالي لحصاد الثمار؛ إذ أن القطف المبكر أو المتأخر يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الطعم النهائي للقهوة.
ما هي القهوة الخضراء؟
القهوة في الأصل ثمرة. القهوة الخضراء أو حبوب القهوة الخضراء هي البذور الغير محمصة من ثمار القهوة التي تم فصلها أو "معالجتها".
حقيقة ممتعة: على الرغم من تسميتها بـ "Beans"، إلا أنها فنيًا تُعتبر " Seeds " 😁 !
حزام القهوة: منطقة زراعة البن حول العالم
تُزرع معظم نباتات القهوة فيما يُعرف بـ "حزام البن"، وهي منطقة تحيط بخط الاستواء بين مداري السرطان والجدي. تقع عواصم القهوة العالمية مثل البرازيل، فيتنام، كولومبيا، إندونيسيا، وإثيوبيا في هذه المنطقة، حيث توفر الظروف المثالية لنمو نباتات القهوة.
من المثير للاهتمام أن مكان زراعة حبوب القهوة يمكن أن يغير من طعمها. عوامل مثل المناخ، الارتفاع عن سطح البحر، وحتى نوع التربة يمكن أن تؤثر على نكهة القهوة التي تنتجها هذه الحبوب.
هل تعرف أن هناك أكثر من 110 نوع لنباتات القهوة وكل نوع ينتج حبوب بن مختلفه ؟! سنتعرف في المقالة التالية عن أنواع حبوب البن المشهورة ..